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    Salade arc-en-ciel croquante aux noix, oignons frits croustillants et vinaigrette au sésame

    par Julia Rollin
    | Temps de lecture: 2 min

    La blogueuse culinaire Lisa Rinaldi partage une salade colorée et nourrissante, remplie de textures croquantes, de protéines végétales et d'ingrédients sains.

    Composée de légumes frais et croquants, d'avocat crémeux, d'amandes croquantes, d'oignons frits croustillants et d'une simple vinaigrette maison, cette Salade Arc-en-Ciel Croquante est tout sauf ordinaire. Parfaite pour la préparation des repas, les BBQ, les lunchs ou comme accompagnement coloré, elle est prête en seulement 15 minutes.

    Salade arc-en-ciel croquante aux noix, oignons frits croustillants et vinaigrette au sésame
    Salade arc-en-ciel croquante aux noix, oignons frits croustillants et vinaigrette au sésame

    Ingrédients

    • 3 tasses de chou rouge finement émincé
    • 1 tasse d'edamames décortiqués, cuits et refroidis
    • 1 poivron rouge, coupé en dés
    • 2 carottes, coupées en dés
    • 1 concombre anglais, coupé en dés
    • 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
    • 1 avocat, coupé en dés
    • 1/2 tasse d'oignons frits croustillants Nutterie
    • 1/3 tasse d'amandes tranchées Nutterie
    • 2 à soupe de graines de sésame blanches Nutterie
    • 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
    • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
    • 1 c. à soupe de sirop d'érable ou de miel
    • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon

    • Sel et poivre du moulin, au goût

    • Optionnel : un filet de jus de citron frais pour encore plus de fraîcheur.

    • Temps total : 15 minutes

    Produits utilisés dans cette recette:

    1. Amandes tranchées
      Boost À Salades Amandes tranchées 1 kg $24.99
    2. Graines de sésame décortiquées
      Cuisinez-le! Graines de sésame décortiquées 1 kg $6.49
    3. Noix de cajou rôties (non-salées)
      Collation Classique Noix de cajou rôties (non-salées) 1 kg $23.49
    4. Pacanes en morceaux moyen
      Favoris du boulanger Pacanes en morceaux moyen 1 kg $23.99
    5. Grenobles demies et morceaux
      Les classiques Grenobles demies et morceaux 1 kg $19.99
    6. Graines de citrouille écalées
      Cru Graines de citrouille écalées 1 kg $11.49
    7. Oignons Frits Croustillants
      Ajout gourmand Oignons Frits Croustillants 1 kg $21.99

    Instructions

    1. Dans un grand saladier, mélanger le chou rouge, les edamames, le poivron, les carottes, le concombre, les tomates cerises et l'avocat.
    2. Ajouter les oignons frits croustillants, les amandes effilées et les graines de sésame.
    3. Dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.
    4. Verser la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.
    5. Mélanger délicatement et déguster immédiatement.

    Conseils

    • Ajoutez du poulet grillé, du tofu ou des crevettes pour en faire un repas complet.
    • Préparez les légumes à l'avance et conservez la vinaigrette séparément.
    • Incorporez les oignons frits seulement au moment de servir afin qu'ils demeurent bien croustillants.
    • Essayez cette recette avec des noix de cajou, des noix de Grenoble ou des pacanes pour varier les saveurs.
    • 🥗Personnalisez votre saladeCette salade se prête à une multitude de variantes. Essayez d'y ajouter :
    • Noix de cajou rôties, Pacanes, Noix de Grenoble, Graines de citrouille, Graines de tournesol, Canneberges séchées, Fromage feta, Quinoa.... 🥜🌰

    Produits utilisés dans cette recette:

    1. Amandes tranchées
      Boost À Salades Amandes tranchées 1 kg $24.99
    2. Graines de sésame décortiquées
      Cuisinez-le! Graines de sésame décortiquées 1 kg $6.49
    3. Noix de cajou rôties (non-salées)
      Collation Classique Noix de cajou rôties (non-salées) 1 kg $23.49
    4. Pacanes en morceaux moyen
      Favoris du boulanger Pacanes en morceaux moyen 1 kg $23.99
    5. Grenobles demies et morceaux
      Les classiques Grenobles demies et morceaux 1 kg $19.99
    6. Graines de citrouille écalées
      Cru Graines de citrouille écalées 1 kg $11.49
    7. Oignons Frits Croustillants
      Ajout gourmand Oignons Frits Croustillants 1 kg $21.99

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