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Carrés de Dattes et Noix SANS CUISSON : inspirés des Reese's Pieces
par
Mariela Katchkourova
| Temps de lecture: 3 min
Faites-vous plaisir avec une collation saine qui ravive les saveurs chéries de votre chocolat préféré d'enfance : les Reese's Pieces - et le tout sans aucune cuisson ! Ces carrés de noix SANS CUISSON sont non seulement simples à préparer, mais ils sont aussi chargés d'ingrédients nutritifs, ce qui en fait un choix idéal pour un coup de boost d'énergie ou une collation satisfaisante.
Avec du beurre d'arachide naturel, le doux miel de fleurs sauvages de Nutterie et un assortiment délicieux de nos noix, ces carrés offrent une alternative savoureuse et saine aux friandises conventionnelles en commerce. Il suffit de mélanger les ingrédients, de presser le mélange dans un plat et de réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit ferme pour une délicieuse friandise parfaite pour le meal prep. Ils se congèlent également merveilleusement bien et peuvent être facilement émiettés sur du yaourt pour un croquant délicieux !
Préparer la base : Dans un robot culinaire, mélangez les dattes dénoyautées, le miel et le beurre d’arachide. Mixez jusqu'à obtention d'un mélange homogène, en raclant les côtés au besoin. Le mélange doit être épais et collant.
Ajouter les noix et la noix de coco : Transférez le mélange dans un bol et incorporez les pistaches hachées, les copeaux de noix de coco et les amandes effilées. Mélangez bien pour une répartition uniforme.
Presser dans un moule : Tapissez un moule de 20x20 cm (ou de taille similaire) de papier parchemin, en laissant un débordement sur les côtés pour un démoulage facile.
Verser le mélange : Répartissez le mélange uniformément dans le moule préparé. À l’aide d’une spatule, pressez fermement pour former une couche compacte et homogène.
Réfrigérer : Placez le moule au réfrigérateur pendant environ 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit ferme et bien pris.
Faire fondre le chocolat : Pendant que la base refroidit, faites fondre les pépites de chocolat dans un bol allant au micro-ondes, par intervalles de 15 à 30 secondes, en remuant entre chaque passage pour éviter de brûler le chocolat.
Ajouter le chocolat : Une fois la base bien prise, sortez-la du réfrigérateur et versez le chocolat fondu sur le dessus. Étalez uniformément avec une spatule pour obtenir une surface lisse.
Dernière réfrigération : Remettez le moule au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, jusqu'à ce que le chocolat soit complètement figé.
Couper et servir : Une fois le chocolat durci, soulevez le bloc à l'aide des bords du papier parchemin et placez-le sur une planche à découper. Coupez en carrés ou en barres, selon vos préférences.
Conservation : Conservez les carrés aux noix dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à deux semaines, ou à température ambiante (dans un endroit frais et sec) pendant environ une semaine. Vous pouvez aussi les congeler jusqu'à un mois sans problème.
Conseils
Ils se congèlent très bien et sont également délicieux émiettés sur du yogourt !
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