Ces biscuits réunissent la profondeur terreuse du matcha, la saveur légèrement grillée des graines de sésame et l’onctuosité du chocolat au lait. Croquants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, ils sont aussi uniques que délicieux.
Ingrédients
• 1 banane mûre (pour une touche naturellement sucrée et un liant parfait)
• 1 1/4 tasse de graines de sésame rôties (sélection premium de Nutterie)
• 2 c. à soupe de poudre de pistache (optionnel, pour une saveur plus riche et une belle couleur)
• 1 c. à soupe de poudre de matcha (pour un goût équilibré et raffiné)
• 1 tasse de pastilles de chocolat au lait (douces et crémeuses, sélection Nutterie)
• Fleur de sel (pour rehausser toutes les saveurs)
Préparation
1. Préchauffe le four à 170°C et tapisse une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Dans un bol, écrase la banane jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoute les graines de sésame, la poudre de matcha et la poudre de pistache (si utilisée), puis mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Façonne de petits biscuits et dispose-les sur la plaque de cuisson. Fais cuire pendant 15 à 17 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et que les biscuits tiennent bien en place.
4. Laisse refroidir complètement avant d’ajouter la garniture. Pendant ce temps, fais fondre les pastilles de chocolat au lait au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles courts, en remuant jusqu’à ce que le chocolat soit bien lisse.
5. Assemble les biscuits en étalant ou en pochant du chocolat fondu sur un biscuit, puis en pressant délicatement un deuxième biscuit par-dessus pour former un sandwich.
6. Saupoudre d’une pincée de fleur de sel et laisse figer avant de déguster.
Parfaits avec un thé, un café ou en collation gourmande, ces biscuits sont un vrai régal. Amuse-toi à tester différentes garnitures pour encore plus de créativité.
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