Instructions
- Préchauffe le four à 170°C et tapisse une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Prépare la pâte en écrasant la banane jusqu’à obtenir une texture lisse dans un bol. Ajoute les graines de sésame, la poudre de matcha et la poudre de pistache (si utilisée), puis mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Façonne les biscuits en petites boules et dispose-les sur la plaque de cuisson. Fais cuire pendant 15 à 17 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et que les biscuits tiennent bien en place.
- Laisse les biscuits refroidir complètement avant d’ajouter la garniture. Pendant ce temps, fais fondre les pastilles de chocolat au lait au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles courts, en remuant jusqu’à obtenir un chocolat bien lisse.
- Assemble les biscuits en étalant ou en pochant le chocolat fondu sur un biscuit, puis en pressant délicatement un deuxième biscuit par-dessus pour former un sandwich.
- Termine avec une pincée de fleur de sel et laisse figer avant de déguster.
