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Pesto pistache & menthe basilic (par le chef Ricardo Lo Schiavo)
par
Mariela Katchkourova
| Temps de lecture: 1 min
Découvrez une version dynamique et innovante d'un grand classique : le pesto pistache-menthe-basilic ! 😍 Cette délicieuse recette allie l'essence riche et noisetée des pistaches aux saveurs vives et rafraîchissantes de la menthe et du basilic. Une symphonie de saveurs qui apporte une délicieuse teinte verte à votre assiette et une explosion de fraîcheur méditerranéenne à votre palais. Que vous soyez un chef chevronné ou un novice en cuisine, ce pesto maison sublimera vos créations culinaires.
Vous pouvez suivre la réalisation de cette recette sur notre page Instagram : https://www.instagram.com/reel/CqwZ49IpAlI/
2 tasses de basilic (vous pouvez laisser les tiges car elles sont tendres)
2 tasses d'épinards
environ 20 feuilles de menthe (retirez les tiges)
3/4 de tasse d'huile d'olive
1/2 tasse de parmesan ou de levure nutritionnelle (selon votre préférence ou si vous êtes végétalien)
Sel, poivre et flocons de piment (au goût)
Produits utilisés dans cette recette:
Instructions
Dans un mixeur puissant, mélangez les pistaches, le basilic, les épinards, la menthe, l'huile d'olive, le parmesan ou la levure nutritionnelle et les assaisonnements.
Vérifiez la consistance et ajustez-la selon la texture souhaitée.
Mélangez la sauce avec vos pâtes préférées.
Servez en garnissant de pistaches hachées, de parmesan (selon votre goût) et de feuilles de basilic frais.
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