Ces biscuits festifs sont un mélange parfait de sucré et d'acidulé, avec des pépites de chocolat blanc crémeuses et des canneberges séchées acidulées. Avec leur texture douce et moelleuse, ils apportent une touche de joie de vivre à chaque bouchée. Ils sont parfaits pour les cadeaux, les échanges de biscuits ou tout simplement pour être dégustés avec une tasse de chocolat chaud.
Ingrédients
- 2 ½ tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
- ¾ tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse de cassonade légère, tassée
- ½ tasse de sucre granulé
- 2 gros œufs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille pure
- 1 ½ tasse de pastilles de chocolat blanc
- ¾ tasse de canneberges séchées
Instructions
1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone.
2. Fouetter les ingrédients secs : Dans un bol moyen, mélanger au fouet la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
3. Crémer le beurre et les sucres : dans un grand bol, utiliser un batteur à main ou sur socle pour battre le beurre, la cassonade et le sucre granulé jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux (environ 2 à 3 minutes).
4. Ajouter les œufs et la vanille : battre les œufs un par un, puis l'extrait de vanille, jusqu'à ce qu'ils soient entièrement incorporés.
5. Mélanger les ingrédients humides et secs : Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit combiné.
6. Incorporer les mélanges : À l'aide d'une spatule, incorporer délicatement les pépites de chocolat blanc et les canneberges séchées.
7. Déposer la pâte : Déposer des cuillères à soupe bombées de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées, en les espaçant d'environ 2 pouces. Pour des biscuits plus grands, utiliser 2 cuillères à soupe de pâte par biscuit.
8. Cuisson : Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Le centre des biscuits peut sembler légèrement sous-cuit ; il durcira lorsque les biscuits refroidiront.
9. Refroidir : Laisser les biscuits refroidir sur les plaques à pâtisserie pendant 5 minutes, puis les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Conseils
- Pour une touche plus festive, ajoutez une pincée de gros sel de mer sur le dessus avant la cuisson.
- Conservez les biscuits dans un contenant hermétique à la température ambiante jusqu'à 5 jours, ou congelez-les pour une conservation plus longue.
