Ces biscuits festifs sont un parfait mélange de douceur et d’acidité, avec des pépites de chocolat blanc crémeuses et des canneberges séchées acidulées. Leur texture moelleuse et fondante apporte une touche de joie des fêtes à chaque bouchée. Idéals pour offrir en cadeau, pour des échanges de biscuits ou simplement pour accompagner une tasse de chocolat chaud.
Ingrédients
- 2 ½ tasses de farine tout usage
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- ½ c. à thé de sel
- ¾ tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse de cassonade, bien tassée
- ½ tasse de sucre granulé
- 2 gros œufs
- 2 c. à thé d’extrait de vanille pure
- 1 ½ tasse de pépites de chocolat blanc
- ¾ tasse de canneberges séchées
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C (350°F). Tapissez deux plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone.
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
- Créez le mélange beurre-sucre : Dans un grand bol, utilisez un batteur électrique ou un batteur sur socle pour battre le beurre, la cassonade et le sucre granulé jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux (environ 2–3 minutes).
- Ajoutez les œufs et la vanille : Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez l’extrait de vanille en mélangeant bien.
- Incorporez les ingrédients secs : Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Ajoutez les garnitures : À l’aide d’une spatule, incorporez délicatement les pépites de chocolat blanc et les canneberges séchées.
- Formez les biscuits : Déposez des cuillères à soupe bombées de pâte sur les plaques préparées, en les espaçant d’environ 5 cm. Pour des biscuits plus grands, utilisez 2 cuillères à soupe de pâte par biscuit.
- Faites cuire : Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Le centre peut sembler encore mou, mais il durcira en refroidissant.
- Refroidissez : Laissez refroidir les biscuits sur les plaques pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Conseils
- Pour une touche plus festive : Saupoudrez une pincée de gros sel marin sur le dessus avant la cuisson.
- Pour une meilleure conservation : Conservez les biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours, ou congelez-les.
